Masala Bhindi Receipe

 masal bhindi reciepe

मसाला भिंडी -

हम अपने दैनिक जीवन में अलग-अलग सब्जियां खाते हैं, हम इसे विभिन्न तरीकों से बनाते हैं, कुछ लोग इसे मसाले के साथ पकाते हैं, कुछ लोग इसे मक्खन या दूध के साथ पकाते हैं। इन्हीं सब्ज़ियों में से एक है भिन्डी। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक सब्जी है, हम इसे सरल तरीके से कैसे पका सकते हैं, "मसाला भिंडी रेसिपी" पकाने की प्रक्रिया पर एक नज़र डालें, आशा है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट होगी। इन रेसिपी के अलावा हम अलग-अलग सब्जी रेसिपी और नॉन वेज रेसिपी जैसे -

भाजी रेसिपी, 

चिकन पोकोडा 

फिश रेसिपी भी खा और बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री –

Ø  300 ग्राम ताजी भिन्डी

Ø  2 बड़े प्याज (कटे हुए)

Ø  2 बड़े टमाटर (अच्छी तरह कटे हुए)

Ø  3 हरी मिर्च

Ø  1 चम्मच सरसों के बीज

Ø  1 चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट

Ø  1 चम्मच हल्दी पाउडर

Ø  1 चम्मच जीरा

Ø  आधा चम्मच अमतूर

Ø  आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

Ø  3 चम्मच तेल

Ø  आधा चम्मच गरम मसाला

Ø  नमक स्वादानुसार

Ø  ताजा हरा धनिया और 5-8 कड़ी पत्ता

भिंडी बनाने की तैयारी –

Ø  सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर 5 मिनट तक सुखा लीजिए

Ø  सूखने के बाद इसे बीच से काट लें (4 टुकड़ों में)

Ø  भिन्डी को तवे पर बिना तेल के 5 मिनिट तक भूनिये, फिर 1 चम्मच तेल डाल कर कुछ देर चलाते रहिये

Ø  भिन्डी को पैन से निकाल लीजिये.

मसाला तैयारी-

Ø  उसी पैन में 2 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें

Ø  अब कड़ी पत्ता, जीरा और सरसों के बीज, 2 लाल मिर्च डालें और उन्हें तड़कने दें और कुछ सेकंड के लिए हिलाएं

Ø  इसमें कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के भूरे होने तक पकाएं

Ø  अब इसमें कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 2 हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि इसकी कच्ची महक खत्म न हो जाए और ये नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें.

Ø  इसमें 1 कप गर्म पानी डालने का समय आ गया है.

मसाला के साथ भिंडी डालने की विधि -

Ø  तली हुई भिंडी को मसाले में डालें, सुनिश्चित करें कि भिंडी अच्छी तरह से मसाला के साथ लेपित है।

Ø  इसे मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक और पकाएं

Ø  आंच से उतारकर गरम मसाला और अमचूर पाउडर छिड़कें. अच्छी तरह से मलाएं।

गार्निश करें और परोसें-

Ø   एक सर्विंग बाउल में हरी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और इसे नान, रोटी, चपाती और चावल आदि के साथ परोसें। अब अपने परिवार के साथ बैठें और खाएं और इसका आनंद लें।

भिंडी के फायदे-

Ø   इसमें विटामिन बी, सी और पोटेशियम पाया जाता है, इसलिए यह बच्चों और गर्भवती महिलाओं, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है, कोलेस्ट्रॉल कम करने और तनाव मुक्त रखने में भी मदद करता है। भिंडी एक फाइबर युक्त सब्जी है जो हमारे भोजन को पचाने और पेट को स्वस्थ रखने में मदद करती है।  

Ø   अगर आप नियमित रूप से भिंडी खाते हैं तो यह आपको कब्ज की समस्या से दूर रखेगी।

निष्कर्ष-

पूरी दुनिया में भिंडी की बहुत सारी विविधताएं हैं।

हम पूरे भारत में कहीं भी भिंडी पा सकते हैं। हम इसे अपने खेत में भी उगा सकते हैं। ओडिशा के लोग इसे खाना और उगाना बहुत पसंद करते हैं। आजकल लोग हर मौसम में भिंडी की खेती कर सकते हैं और अपने लाभ के लिए इसे अपने स्थानीय बाजार में बेच सकते हैं। भारत सरकार। विभिन्न योजनाओं में किसानों को वित्तीय स्थिति में सुधार करने में भी मदद मिलती है। भिन्डी कम समय में बनने वाली सब्जी है, लोगों को भिन्डी बहुत पसंद आती है।