चिकन पकौड़ा रेसिपी

 चिकन पकौड़ा रेसिपी

चिकन पोकोडा के बारे में-

यह कुरकुरा रसदार और कुरकुरा चिकन पकोड़ा प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है और मुझे यकीन है कि हम में से कई लोग इसे पसंद करते हैं। बोन-इन चिकन के टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट किया जाता है, गाढ़े घोल में लपेटा जाता है और कुरकुरा होने तक तला जाता है।

परोसते समय ऊपर से गरम मसाला छिड़कें और ताजा नींबू का रस निचोड़ें। ये एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छे हैं और भीड़ के लिए एक बड़े बैच में बनाए जा सकते हैं।

यदि भोजन घर का बना है, तो यह और भी अच्छा है क्योंकि आप अपने द्वारा बनाए जाने वाले भागों को नियंत्रित कर सकते हैं। चिकन पकोड़ा बहुत प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है और आपको यह सड़क किनारे ठेलों पर मिल सकता है।

इसमें कोई शक नहीं कि लोग पार्टी के साथ-साथ इस रेसिपी को भी अपने घर में बनाते हैं.

जो रेसिपी मैं यहां साझा करने जा रहा हूं वह वही है जो मैं बचपन में खाता था। बेशक, भारत के विभिन्न हिस्सों में भिन्नताएँ होंगी।

आवश्यक सामग्री -

1) 500 ग्राम बोनलेस चिकन (फ्रेस क्यूब्स में कटा हुआ ।)

2) 2 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

3) 1 चम्मच मिर्च पाउडर

4) 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

5)  आधा चम्मच धनिया पाउडर

6) 2 चम्मच गरम मसाला और चिकन मसाला)

7) 3 चम्मच मक्के का आटा

8) 1 अंडा

9)  नमक (स्वादानुसार)

10) 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रसऔर हरा धनिया, तलने के लिए तेल

बनाने की प्रक्रिया –

 चिकन क्यूब्स और ऊपर बताए गए बाकी मसाले मिलाएं। ढककर 10मिनट से लेकर 30 मिनट तक मैरिनेट होने दें। (अगर आप जल्दी तलना चाहते हैं, तो देर न करें)

मैरिनेशन के अंत में कॉर्नफ्लोर और अंडा डालें। अच्छी तरह मिला लें, ताकि चिकन पर बैटर अच्छी तरह लग जाए।

एक गहरे फ्राइंग पैन में पर्याप्त तेल गरम करें।

जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तो पैन पर भीड़ लगाए बिना चिकन के कुछ टुकड़े तेल में डालें।

इसे लगभग 3 मिनट तक पकने दें और फिर चिकन को पलट दें और 2 मिनट तक पकने दें।

जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो अतिरिक्त तेल निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए.

परोसते समय गरम मसाला छिड़कें. नींबू के टुकड़े, कटे प्याज और केचप के साथ परोसें।

क्या जबरदस्त टेस्टी है!

मेरा अवलोकन-

कुछ लोग इसे चटनी और सॉस के साथ खाना पसंद करते हैं। आजकल लोग इसे चखना के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं। कुछ लोगों को ग्रेवी चिकन या ओनली चिकन खाना पसंद नहीं होता है लेकिन पोकोड़ा बनाने के बाद वे बड़े चाव से खाते हैं जैसे कोई भूखा हो, मैंने इसे अपनी आंखों से कई जगह देखा है। मेरे बेटे की तरह।अंडे की रेसिपी भी बहुत टेस्टी है, जानने के लिए यहां क्लिक करें।

कुछ सलाह-

* जो लोग मोटापे से बचना चाहते हैं उन्हें न खाएं।

* बहुत अधिक न खाएं, यदि खाएं तो नियमित रूप से व्यायाम करें।

* जब चिकनपॉक्स या अन्य बर्डफ्लू फैला हो तो उस समय इसे न बनाएं।

* खाते समय ठीक से चबाएं।

* पोकोड़ा खाने के बाद पानी पिएं.।